Tenuta Campolongo · Lamezia Terme · Calabria
Prato Condo’
Olio extravergine d’oliva dalla stessa tenuta, dal 1690
Ogni bottiglia nasce dagli antichi uliveti di Campolongo. Le olive vengono raccolte, spremute a freddo e imbottigliate in tenuta, dalla stessa famiglia che coltiva questa terra da oltre trecento anni.
I · Il Prodotto
Prato Condo’, olio extravergine d’oliva
La bottiglia da 500 ml, con l’etichetta e lo stemma di famiglia, nel suo astuccio regalo. Ogni bottiglia riporta il lotto e la campagna di produzione.
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- Formato
- 500 ml
- Confezione
- Astuccio regalo
- Cartone
- 6 bottiglie
- Origine
- 100% italiano
- Conservazione
- In luogo asciutto, lontano da luce e fonti di calore
II · La Tenuta
Tenuta di Campolongo
I terreni di Campolongo furono acquistati nel 1690 dai Principi Ruffo, che vi piantarono un uliveto così vasto da diventare il più grande dell’epoca.
Oggi la tenuta è guidata dal Conte Gherardo Terzi, diretto discendente della famiglia. I suoi 240 ettari si affacciano sul Golfo di Lamezia, tra i 50 e i 100 metri sul livello del mare, con oltre 30.000 ulivi, molti dei quali secolari.
Tutto l’olio Prato Condo’ nasce da questi terreni: nessuna oliva viene acquistata altrove.
Olio extravergine ufficiale del team Luna Rossa all’America’s Cup 2021.
1690
Di famiglia dal
240 ha
Sul Golfo di Lamezia
30.000+
Ulivi
III · La Raccolta
Dall’albero alla bottiglia, tutto in tenuta
La raccolta comincia a novembre, quando le prime olive sono ancora di un verde brillante, e prosegue fino a dicembre, quando i frutti maturi virano dal verde al viola. L’olio si produce solo in questi due mesi.
Le olive vengono frante a freddo nel frantoio a ciclo continuo della tenuta, così da conservare i polifenoli naturali della polpa. L’olio riposa poi in cisterne d’acciaio inox fino all’imbottigliamento. Gli scarti della lavorazione tornano negli uliveti come concime organico.
IV · L’Olio
Delicato, fruttato, mai invadente
Nasce soprattutto dalla Carolea, la varietà autoctona di questa zona della Calabria, detta anche Nicastrese, con una piccola parte di Coratina. Ha profumi e sapori netti, ma non copre mai il gusto dei piatti.
Ideale a crudo su pasta, carni alla griglia, pesce, verdure e insalate, o per un pinzimonio di verdure fresche.
Scheda tecnica
- Origine
- Lamezia Terme, Calabria
- Cultivar
- Carolea, Coratina
- Raccolta
- Novembre e dicembre
- Estrazione
- A freddo, a ciclo continuo, in tenuta
- Acidità
- 0,2% (limite UE 0,8%)
- Numero di perossidi
- 7,6 (limite UE 20)
- Polifenoli totali
- 149,5 mg/kg
- Da consumarsi entro
- 18 mesi
Analisi del laboratorio Agrolab di Lamezia Terme, certificato OL 12/21, febbraio 2021.
Ristorazione e rivendita
Per ristoranti, negozi e grandi quantità
Oltre alla bottiglia da 500 ml, produciamo bottiglie da 750 ml e latte da 1 e da 5 litri. Scriveteci per prezzi e disponibilità.
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